Новый сорт кофе в нашем ассортименте - Танзания Пиберри

Новый сорт кофе в нашем ассортименте - Танзания…

Сорт Пиберри (в переводе «горошина») – это кофейные зерна круглой…

Запуск новой полностью автоматической печи интеллектуальной обжарки

Запуск новой полностью автоматической печи…

Процесс обжарки кофе невозможен без творчества, так же как и производство…

Осваивание новой технологии бережной сборки зёрен

Осваивание новой технологии бережной сборки зёрен

Группа наших технологов отправилась для обучения на необычную плантацию…

Знакомьтесь кофе редкого сорта

Есть сорт кофе, который для ценителей этого напитка является таким же вожделенно-недоступным, как «Британская Гвиана» или «Маврикий» для большинства филателистов. Он называется “Копи Лювак” (Kopi – по-индонезийски означает «кофе», а Luwak –это зверек, который играет главную роль при производстве этого сорта).

Удивительно насыщенный аромат

В процессе теплового воздействия кофейное зерно приобретает темную окраску, изменяется и химический состав веществ, которые в нем содержатся – создается вкус и аромат кофе.

Не просто аромат, а философия создания

В упаковках кофе отсутствует кислород, который негативно влияет на качество кофе. Это достигается благодаря многоступенчатой системе впрыскивания инертного газа азота в каждую упаковку. Азот вытесняет кислород, замедляет процессы окисления и максимально сохраняет вкус свежеобжаренного кофе и его полезные свойства.